BISCOITO DE QUEIJO (PENHA)

INGREDIENTES:

1/2 kg de Farinha de Trigo;

250 gr de manteiga;

01 xícara de leirte;

01 colher(sopa) de fermento;

sal à gosto.

RECHEIO:

250 gr de queijo parmesão ralado + 250 gr de manteiga.

MODO DE FAZER:

Amassar tudo muito bem e dividir em 04 partes. Abrir cada pedaço da massa, não muito fino,  com um rolo de pastel. Espalhar o recheio e enrolar como para rocambole, embrulhar cada pedaço em papel  impermeável, levar ao congelador por algumas  horas, para a massa ficar bem dura. Quando for botar no forno, desembrulhar,  cortar bem fino e levar para assar em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo.

PIZZA DE BATATA (CÉIA)

INGREDIENTES:

03 batatas médias;

01 tablete de fermento de pão;

01 colher (sopa) de açúcar;

01 colher (sopa) de óleo;

01 colher (sopa) de sal;

01 ovo;

500 gr de Farinha de trigo.

MODO DE FAZER:

Desmanchar o fermento com um pouco de leite. Cozinhar as batatas e amassar como para purê. Misturar todos os ingredientes, sovar bem e deixar a massa descansar por uma hora. Depois pode esticar a massa e usar.

BISCOITO DE CEBOLA (PENHA)

INGREDIENTES:

01 pct de Creme de Cebola;

01 tablete de Claybon;

02 xícaras de Farinha de Trigo;

01 colher(chá) de fermento;

01 xícara de queijo parmesão ralado;

01 xícara de maionese.

MODO DE FAZER:

Misturar todos os ingredientes até sentir que a massa está consistente para fazer bolinhas. Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha de trigo.  Colocar as bolinhas com espaço de 01 cm entre elas. Assar, deixar esfriar e pôr numa lata. Só tampar , depois de esfriar bem para não amolecer. Servir no dia seguinte, como aperitivo.

ABOBRINHA RECHEADA(ZULMIRA)

INGREDIENTES:

01kg de abobrinhas grandes;

tomate, cebola, cheiro verde,

miolo de pãp e leite.

MODO DE FAZER:

Cozinhar as abobrinhas com sal. Retirar os miolos. Fazer um refogado com os temperos e o miolo de pão já amolecido no leite. Misturar tudo no refogado, inclusive os miolos de abobrinha. Coloque nas covas das abobrinhas, cobrir com maionese e queijo parmesão ralado. Levar ao forno por 20 minutos.

CARNE ASSADA COM CREME DE CEBOLA (MARIA THEREZA WEISS)

INGREDIENTES:

02 kg de lagrto redondo;

01 pct de Creme de Cebola

01 colher(sopa) de óleo;

01 lt de água;

01 copo de vinho.

MODO DE FAZER:

Refogar a carne no óleo, mesmo sem tempêro. Desmanchar o creme de cebolas em 01 litro de água. Cozinhar na pressão, por 1/2 hora, a carne junto à água com creme dissolvido e o vinho. Passado este tempo, abra a panela, caso ainda não esteja cozida, deixe por mais tempo mas, sem pressão.

PEITO DE FRANGO AO FORNO (ZULMIRA)

INGREDIENTES:

01 kg de peito de frango;

02 pct de Creme de Cebola;

Maionese.

MODO DE FAZER:

Lavar e temperar o frango, com limão e um pouco de sal. Esfregar o Creme de Cebola e cobrir com a maionese.

Levar ao forno por 20 minutos.

BOLINHAS DE CEBOLAS (SENDAS)

INGREDIENTES:

01 pct de Creme de Cebola;

01 tablete de Claybon;

Farinha de trigo, suficiente para enrolar.

MODO DE FAZER:

Misturar bem e fazer bolinhas.

Untar um tabuleiro e arrumar as bolinhas, assar em forno brando.