CAMARÃO COM CATUPIRY (Regina)

INGREDIENTES:

01 catupiry grande;

01 vidro peq de palmito;

01 kg de camarão;

04 tomates sem pele;

04 colheres de azeite;

1/2 cebola picada;

Limão e sal.

MODO DE FAZER:

Limpar  e lavar os camarões. Temperar com limão e sal. Em uma panela, prepere um refogado com o azeite, os tomates, as cebolas e os camarões. Escorrer o palmito, cortar em rodelas e colocar na panela junto com o camarão. Cortar o catupiryao meio, forrar um pirex . Colocar uma camada do camarão refogado como recheio. Cobrir com o restante do catupiry. Cobrir com queijo parmesão ralado. Levar ao forno por 15 minutos.

Servir com arroz branco.