BACALHAU À ESPANHOLA (FRANCISCA)

INGREDIENTES:

01 kg de bacalhau;

01 kg de batata;

1/2 kg de tomate;

1/2 kg de cebolas;

1/2 dúzia de ovos;

Azeitonas, pimentão e queijo parmesão ralado à gosto.

MODO DE FAZER:

Cozinhar o bacalhau e na mesma água, cozinhar as batatas e o ovos.  Cortar as batatas, os tomates, as cebolas, o pimentão e os ovos em rodelas.

Arrumar em um pirex: uma camada de bacalhau, outra de batatas, tomates, cebolas, ovos, pimnetão e azeitonas. Regar com bastante azeite e cobrir com queijo ralado.